Este rollo de calcomanías de $6 me salva de sufrir una intoxicación alimentaria

Apr 05, 2023

En el gran debate sobre la fecha de caducidad, me encuentro en algún punto intermedio. Más de una vez me ha dolido la cabeza estando en casa de un amigo, pedí una aspirina y me dijeron que solo tienen un frasco antiguo. Tomo una tableta caducada sin pestañear y digo: "Realmente no 'caduca'; simplemente podría ser menos eficaz". Después de poner matcha en el frasco de mi elección y darle un cartón de leche de almendras que sé que se abrió hace menos de 10 pero hace más de siete días una inhalación, y le pido a mi pareja una segunda opinión, solo por si acaso, voy a viértalo justo encima del polvo verde y bébalo.

En el lado más cauteloso del espectro, desde que leí "Kitchen Confidential", en el que Anthony Bourdain escribió, "nadie que yo conozca ha preparado salsa holandesa a pedido" y que "a las bacterias les encanta" la rica salsa, me he resistido a la ganas de pedir huevos Benedict durante el brunch de fin de semana con amigos, sin importar cuánto me guste el sabor del plato. Y aunque no me gusta el desperdicio de alimentos, no comeré las sobras de comida para llevar más allá del día siguiente a la orden. Incluso mis comidas favoritas no valen la pena envenenarme.

En mi propia cocina, hago todo lo posible para usar la comida antes de que se eche a perder. Congelo cosas que vienen en grandes cantidades que se descongelan bien, como grandes barras de pan, para poder comerlas en el futuro. También compruebo las fechas de caducidad de los artículos que no uso con frecuencia, como todas las mermeladas diferentes que he comprado por impulso cuando quiero cambiar mi rutina de tostadas o mantequilla de maní y mermelada o las extrañas variedades de mostaza. he comprado.

Los artículos que no tienen una fecha de caducidad fija y rápida pero una cláusula de uso dentro de los X días de la apertura en la etiqueta son la ruina de mi existencia. Estos son los tipos de artículos en los que he perdido un tiempo precioso inspeccionando y olfateando. Debido a que generalmente soy menos consciente de cuánto tiempo me queda para comer algo antes de que sea demasiado tarde y obviamente inutilizable (debido al moho, al olor o, a veces, a ambos), estos son a menudo los artículos que termino tirando. Eso fue hasta que desarrollé mi sistema de calcomanías.

Bien, el "sistema de pegatinas" hace que suene mucho más elaborado de lo que realmente es. En realidad, este "sistema" simplemente implica mantener un rollo de pegatinas blancas redondas que compré por $6 cerca de mi refrigerador y etiquetar cualquier cosa con la fecha en el momento en que lo abro, para no tener que preguntarme constantemente: "¿Cuándo Hago ese primer sándwich con el nuevo paquete de queso, ¿y me voy a enfermar si hago un queso a la parrilla con estas dos últimas rebanadas?

Al etiquetar las cosas que se echan a perder relativamente rápido después de abrirlas, ya no tengo que depender de mi memoria, ni de mi sentido del olfato, cuando me pongo a preparar una comida. Aunque sigo recomendando la antigua prueba de olfato aquí y allá cuando tus pegatinas te avisan que estás llegando al final del período utilizable.

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